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Cookies Américains : La recette pour les faire parfaitement

mars 27, 2024
La recette américaine de cookies est un incontournable pour un goûter délicieux ou pour partager entre amis et famille. Ces petits gâteaux savoureux, à la fois croustillants et moelleux, satisferont les papilles de chacun grâce à leur texture unique et leurs nombreuses variantes délicieuses.

Plusieurs ingrédients sont nécessaires dans cette recette notamment : la farine, la levure chimique, le beurre, le sucre blanc ainsi que la préparation du four. Dans cet article, vous découvrirez comment réussir vos cookies et varier les plaisirs en toute simplicité.

Vous pouvez également regarder cette recette pour faire des cookies américains :

Index

    Ingrédients et préparations indispensables

    Pour réaliser ces délicieux biscuits, il vous faudra :

    • Farine : C’est la base qui donnera sa consistance au cookie. Elle apporte également une légère saveur sucrée et l’aspect doré du biscuit.
    • Levure chimique : Elle permet au cookie de lever pendant la cuisson, ce qui lui donne sa texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
    • Beurre : Choisissez un beurre de qualité pour apporter onctuosité et tendresse à votre biscuit. Le beurre demi-sel peut être utilisé pour un contraste salé/sucré intéressant.
    • Sucre blanc : Privilégiez un sucre fin pour une texture plus légère et laissez-vous tenter par un sucre roux ou vanillé si vous souhaitez varier les plaisirs.
    • Four : Une cuisson parfaite est la clé d’un cookie réussi. Pensez à préchauffer le four avant de commencer votre recette, cela garantira une cuisson homogène et rapide.

    Mesure des ingrédients

    Pour préparer vos cookies américains, vous aurez besoin des quantités suivantes d’ingrédients :

    1. 250g de farine
    2. 1/2 sachet de levure chimique (environ 5g)
    3. 125g de beurre mou
    4. 125g de sucre blanc
    5. 1 œuf
    6. une pincée de sel
    7. 100g de pépites de chocolat ou autre garniture

    Ces quantités permettent de réaliser environ 15 à 20 cookies selon leur taille.

    Préparation et cuisson

    Une fois tous les ingrédients réunis, passez à l’action en suivant ces quelques étapes :

    1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un saladier, commencez par mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
    2. Ajouter le beurre et l’œuf : Ajoutez ensuite le beurre mou en morceaux et l’œuf dans le saladier. Malaxez la pâte avec vos mains pour bien amalgamer les ingrédients.
    3. Incorporer la garniture : Ajoutez alors vos pépites de chocolat ou autre garniture choisie puis mélangez de nouveau pour qu’elle soit répartie uniformément dans la pâte.
    4. Former des boules de pâte : À l’aide d’une cuillère à glace ou de vos mains, prélevez une portion de pâte et formez une boule. Disposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en espaçant suffisamment les différents cookies.
    5. Cuire au four : Enfournez pour 10-12 minutes à 180°C (th.6). Les cookies doivent être légèrement dorés mais encore moelleux au centre. Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.

    Varier les saveurs et les textures

    La recette américaine des cookies comporte une multitude de variantes pour satisfaire toutes les envies gourmandes. Voici quelques idées pour personnaliser votre recette :

    Changer la garniture

    Au-delà des traditionnelles pépites de chocolat, n’hésitez pas à explorer d’autres options pour varier les plaisirs :

    • fruits secs (noix, noisettes, amandes, pistaches)
    • fruits confits ou séchés (raisins, cranberries, abricots)
    • caramel au beurre salé
    • flocons d’avoine
    • écorces d’orange ou de citron confites

    Ajouter des arômes

    Pour offrir encore plus de saveurs à vos biscuits, pensez également à ajouter différents arômes à la pâte :

    • extrait de vanille
    • cannelle en poudre
    • extrait d’amande amère
    • fleur d’oranger

    Grâce à ces astuces et conseils, votre recette américaine de cookies fera sans aucun doute sensation et ravira les gourmands ! Il ne vous reste plus qu’à mettre la main à la pâte et à partager ces délicieux biscuits lors de vos moments conviviaux.